Menus et Cartes

MENU ECRITURE
 

PREMISSE
Mise en bouche

PREMIER CHAPITRE

Les tomates de chez Jérôme cuisinées aux aromates & herbes fraîches

 

DEUXIEME CHAPITRE

Lieu jaune à l’huile d’olive, pommes de terre de Noirmoutier, moules & fumet de rouget

TROISIEME CHAPITRE
 L’agneau sous toute ses formes - rôti, confit, snacké - accompagné d’une garniture estivale

QUATRIEME CHAPITRE
La Mimo–Lettre

DERNIER CHAPITRE
Fraîcheur de petits pois façon nougat

 

Menu Cinq Chapitres 75€ - Accords mets & vin 50€

Menu Quatre Chapitres 59€ - Accords mets & vin 39€

 

 

MENU RETOUR DU MARCHE


Proposé uniquement pour le déjeuner

selon les sélections du Chef Younesse Bouakkaoui
 

Entrée – Plat – Dessert
Café ou Thé

Menu 35 - Accords mets & vin 20

 

 

LA CARTE
 

PREMISSE

 Les tomates de chez Jérôme cuisinées aux aromates & herbes fraîches - 21€

Pressé de foie du Périgord, esturgeon fumé et pommes confites au porto - 25 €

 Bœuf bouchon façon tartare, huitres, crème de pomme de terre fumée - 24 €

 

LA CONTINUATION

 Lieu jaune de ligne travaillé à l’huile d’olive Alexis Munos, pommes de terre de Noirmoutier,

moules & fumet de rouget - 31 €

Homard rôti au saté sauce civet, nectarine et bonbons de pâte arlequin - 41 €

 L’agneau sous toute ses formes - rôti, confit, snacké - accompagné d’une garniture estivale - 38 €

Le ris de veau en feuille de figuier, courgettes, aubergines et tomates - 39 €

Poitrine de volaille fermière, amandes, zitone et sauce légèrement reglissée - 32 €

 

LA FINALITE

Sélection de fromage de notre affineur - 15 €

 Crème de cheese cake, carotte & herbes folles - 15 €

 Fraicheur de petit pois façon nougat - 15 €

 La délicate tarte végétale, faisselle, miel de gironde et fraise - 15 €

 

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner du Mercredi au Vendredi de 12h à 14h,
et du Mardi au Samedi pour le dîner de 19h30 à 22h.